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納豆のネバネバを消す方法って?粘りをなくして食べやすくするコツ!

納豆のネバネバを消す主な方法は、「冷凍」か「加熱」することです。

 

納豆を料理に入れると食べやすくなりますが、納豆に含まれるナットウキナーゼは熱に弱いので、加熱はおすすめしません。

 

また、納豆はネバネバがなくても栄養価は変わりません。

 

この記事では、

・納豆の粘りを消して食べやすくする方法

・納豆は粘りがなくても栄養は変わらないか

などについてお伝えしますので、「納豆は食べたいけど粘りが気になる」という方は、ぜひ参考にしてみてください。

 

 

納豆のネバネバを消して食べやすくする方法とは?

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納豆のネバネバを消して食べやすくする方法は、「冷凍」か「加熱」です。

 

以下、納豆のネバネバを消す方法をまとめてみました。

 

冷凍する方法

納豆菌は、10度以上のあたたかいところに放置すると発酵運動を早め、冷凍庫などに長期間保存すると発酵を止めてしまいます。

 

納豆の保存は10度以下が適していて、それ以下の温度では納豆は発酵をやめます。

 

納豆の発酵が進んでいる間は、納豆菌が粘りを作りながら成長するので、発酵が止まった状態(冷凍保存)を続けると、納豆の粘りが落ちていきます。

 

つまり、納豆を冷凍保存すれば、粘りが気にならなくなるのです。

 

冷凍した納豆は、前もって冷蔵庫に移して自然解凍するか、レンジで20秒ほど加熱すると食べられますよ。

 

加熱する方法

納豆は加熱することでも粘りを消すことができます。

 

納豆の粘りはたんぱく質です。

たんぱく質は熱に弱いので、火を通すと、分解されて粘りが弱くなりますよ。

 

納豆の表面にお湯をかけた場合、ネバネバの中に含まれている水分が蒸発・乾燥するので、納豆の糸が切れてしまい、糸引きが弱くなる、ということになります。

 

ただし、加熱しすぎると、臭いが強くなる傾向があります。

私は時々納豆汁や納豆チャーハンを作りますが、加熱しすぎると、納豆の焦げた臭いと納豆特有の臭いが混ざったようになっています。

 

その他の方法

冷凍する・火を通す以外では、大根おろしと混ぜるのもおすすめです。

大根にはたんぱく質を分解する酵素が入っているので、納豆の粘りを消してくれます。

 

納豆ってネバネバがなくても栄養は変わらないの?

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納豆はネバネバがなくても栄養価は変わりません。

 

納豆をたくさん混ぜてネバネバさせると栄養価が高まると思われがちですが、かき混ぜてもかき混ぜなくても、効果は変わりません。

 

私は毎朝納豆を食べていますが、納豆にこだわりはないので、あまり混ぜずに食べます。

逆に夫は、納豆の糸が白くなるまで、ぐるぐるとかき混ぜて食べています。

 

お互いの納豆を食べ比べてみると、よく混ぜた方が付属のタレとも絡み、旨味を感じます。

このように、納豆をかき混ぜることによって栄養価が上がることないのですが、旨味は増すようですね。

 

納豆の原材料である大豆は「畑の肉」とよばれ、良な質栄養素を豊富に含んでいます。

主な栄養素として

たんぱく質

・脂質

イソフラボン

・ナットウキナーゼ

などが挙げられます。

 

この中でもナットウキナーゼは大豆にはない納豆独自の活性酵素で、納豆が発酵する過程でできますが、納豆を50度以上加熱するとナットウキナーゼの働きは急激に低下します。

 

せっかくのナットウキナーゼ成分を摂取するためにも、ネバネバをなくしたい方は、できれば加熱ではなく冷凍することをおすすめします。

 

まとめ

納豆のネバネバを消す主な方法は、「冷凍」か「加熱」することです。

 

・納豆は粘りがなくても栄養価は変わらない

・納豆をかき混ぜることによって旨味は増すが栄養価が上がることはない

・納豆の粘りは、ポリグルタミン酸というたんぱく質

たんぱく質は熱に弱く、加熱することで分解されて粘りが減る

・大根にはたんぱく質を分解する酵素が入っているので、大根おろしを加えると納豆のネバネバを分解する

 

「納豆の粘りや臭いが苦手だけど健康のために食べたい」という方は、あまり混ぜずに食べるのもよさそうです。

 

もしくは、小さいカップに入った商品だと、中身は少量なので、口元に付く心配もなく食べられますよ。

 

納豆が苦手な方も、食べ方を工夫して、楽しく栄養を摂りましょう!

レンコンを白く茹でる方法は?黒くなる原因についても解説!

レンコンは切ったらすぐに水や酢水に浸けることで変色を防ぐことが可能です。

酢水に浸ける場合は、水500ml、酢小さじ1を目安にしましょう。

 

レンコンは特にアクが強いため黒く変色しやすいです。

アクの原因であるポリフェノールの一種タンニンが空気中の酸素と触れた結果、酸化が進んで黒く変色してしまいます。

 

また、鉄鍋や鉄のフライパンを調理に使っても、レンコンが変色する原因になります。

 

この記事では、

・レンコンを白く茹でるコツ

・レンコンを白く茹でる方法

・レンコンを茹でると黒く変色する原因

について解説していきますので、レンコンを茹でるとすぐに黒く変色してしまう・白くきれいな状態で茹でレンコンを仕上げたいと思っている方は是非参考にしてくださいね。

 

 

レンコンを白くする方法って?白いまま仕上げるコツが知りたい!

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レンコンは特にアクが強いため黒く変色しやすく、切ったらすぐに水や酢水に浸けることで変色を防ぐことができます。

 

酢水に浸ける場合は、水500ml、酢小さじ1を目安にしてください。

 

酢水ではなく水でも良いですが、酢水に浸けたほうがより白くなるためサラダなど見た目の白さを重視する献立のときは、酢水に漬けることをおすすめします。

 

「酢をちょうど切らしてしまって自宅ない…」という人は、酢水の代わりにレモン汁でも代用できますよ。

 

水500ml、レモン汁大さじ1を目安にアク抜きをしてくださいね。

 

「浸ける時間が長ければ長いほどしっかりアクが抜けておいしくなるのでは?」と思うかもしれませんが、あまりに長く漬けすぎるとレンコンの主要の栄養素であるビタミンCやカリウムポリフェノールの一種タンニンが抜けてしまうので、5~10分を目安に漬けましょう。

 

黒く変色するのは避けたいですが、だからといってせっかくの栄養素が抜けてしまってはもったいないですよね。

 

また、レンコンを茹でる際に酢を加えるとさらに白さを保つことができ、シャキッとした歯ごたえをより楽しむことができるうえ、粘り成分も程よく取り除いてくれるんです。

 

お湯に酢を入れる目安は水1Lに対して酢大さじ1~2で、5分前後、茹でましょう。

アク抜き同様にレモン汁でも綺麗に仕上がるのでぜひ試してみてください。

 

さらに、「調理前に変色してしまったレンコンを白く戻したい」と思ったあなた、それも酢水に漬けることで可能なんです。

 

レンコン10センチくらいに対して水400ml 酢大さじ1が目安です。

 

残念ながら全体的に黒っぽく変色しているときは、酢水に漬けても白くならない場合があるので注意しましょう。

 

レンコンを茹でると黒くなるのはなぜ?原因は?

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レンコンはアクの原因であるポリフェノールの一種タンニンを多く含み、そのタンニンが空気中の酸素と触れた結果、酸化が進んで黒く変色してしまいます。

 

また、鉄鍋や鉄のフライパンを使うとポリフェノールが鉄と結合して黒く変色する原因にもなりますが、そのレンコンを食べても体に害はないので安心してくださいね。

 

古い水道管にも鉄が多く含まれるため、その水を使うときは注意しましょう。

 

レンコンが黒く変色する原因となるタンニンは渋み成分であり、お茶などに含まれていることをご存知の方は多いと思うので、レンコンにも含まれていて、黒く変色する原因だったとは驚きでした。

 

黒くなったレンコンは見た目があまり良くないですが、タンニンがたくさん含まれている証拠だったんですね。

 

タンニンは抗酸化作用や肌を引き締める効果など美容に良いだけでなく、動脈硬化を防止するなど生活習慣病の予防にも適していますよ。

 

また、レンコンの変色を防ぐためには、ぜひ保存の際にもなるべく空気に触れないように気を付けてくださいね。

 

ひと節丸ごと保存をするときは、室温が25℃以下なら常温保存が可能で、キッチンペーパーや新聞紙にくるみ、ポリ袋に袋が軽く膨らむくらいに空気を入れて口を結んで保存しましょう。

 

断面がカットされたレンコンは濡らしたキッチンペーパーで包んでからラップをし、密閉できる保存袋に入れて冷蔵庫にいれてくださいね。

 

まとめ

レンコンを白く茹でるためには、酢水やレモン水に漬けることで黒っぽく変色することを防げますよ。

 

黒っぽく変色するのはレンコンに含まれる抗酸化作用のあるタンニンが、空気に触れて酸化してしまったことが原因とは知らなかったので勉強になりました。

 

また、変色してしまったレンコンは白く戻せないと思っていましたが、下処理のときと同様に酢水に漬けることで白く戻せるとは驚きでした。

 

「レンコンを調理するときいつも黒っぽくなってしまう…」と困っている人の参考になれば幸いです。

ユニクロの3Dニットが伸びる!?上手に洗濯する方法を教えて!

ユニクロの3Dニットは伸びやすいです!

手洗いするか、ネットに入れて洗濯機で洗い、脱水の時間は短めに設定すると伸びにくくなります。

干し方も重要で、平干しすると伸びにくくなります。

 

この記事では、

  • 3Dニットの上手な洗い方
  • 洗濯機で洗ってもOKなのか?
  • 生地が伸びる原因
  • 上手な干し方

などについて詳しくお伝えしますので、ユニクロの3Dニットを上手に洗濯して長持ちさせたいと思っている方は参考にしてみてくださいね。

 

 

3Dニットの上手な洗い方って?洗濯機でも大丈夫?

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3Dニットの上手な洗い方は、手洗いするか、ネットに入れて洗濯機で洗い、脱水時間を短く設定することです。

 

縫い目がなく着心地の良さが人気の3Dニットですが、その着心地のいい柔らかな生地のせいでどうしても洗濯すると伸びるという声が多いです。

 

洗濯のときに気を付けたいポイントは脱水時間!

脱水時間を短くすることが上手に洗濯するコツですよ。

 

3Dニットを伸ばすことなく上手に洗濯する、手洗い・洗濯機それぞれの洗い方について詳しくみていきましょう。

 

  • 手洗いの場合

3Dニットは、ユニクロから色んな種類が出ていますが、全て手洗い表示になっています。

洗濯表示の通りに手洗いしたとしても、洗い方を誤ると伸びてしまうので注意が必要です。

 

まず、冷水ではなく、ぬるま湯を洗面器などに用意しましょう。

ぬるま湯の方が皮脂汚れや汗が落ちやすいためです。

熱湯は生地を傷めてしまうため、絶対にやめてくださいね。

 

続いて洗剤を少量入れましょう。

おしゃれ着洗い、普通の洗剤どちらでも大丈夫です。

 

量が多すぎると生地の繊維の中に洗剤が残りやすくなります。

 

落としきれなかった洗剤は生地を傷めたり、臭いや雑菌の原因にもなります。

基準量よりもやや少な目に入れるようにしてくださいね。

 

洗剤入りの洗面器にニットを入れましょう。

畳んだ方が伸びにくいですが、汚れは落ちにくいので畳まなくても大丈夫です。

 

何度か押し洗いをしたら、綺麗な水に替えて押し洗いしながらすすぎます。

泡が出なくなったらすすぎ終了です。

 

バスタオルでニットを挟み、手で押しながら脱水するか、洗濯ネットに入れて1分ほど洗濯機の脱水にかけても大丈夫です。

 

  • 洗濯機の場合

ネットでは洗濯機で毎回洗ってる、という声もかなりあります。

 

必ず洗濯ネットに入れるようにするのがポイント。

また手洗いコースではなく普通コースで洗っても伸びないようですよ。

 

脱水が長いとやはり伸びてしまうため、脱水だけは長くても3分まで、短く設定してください。

手洗いと同様、脱水は1分だけでも十分です。

 

おろしたての時は手洗い、たくさん着て傷んできたら洗濯機にするという風にしてもいいかもしれませんね。

 

ユニクロ3Dニットの上手な干し方!生地が伸びる原因とは?

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3Dニットが伸びる1番の原因は干し方です。

 

ハンガーにかけると、水分が下に落ちていくため生地が伸びてしまいますので、必ず平干しをするようにしましょう。

 

干し方について、詳しく見ていきましょう。

 

ユニクロの3Dニットだけでなく、ニット製品はとても繊細な織物です。

どんなニットもハンガーにかければ、下にくる部分が伸びてしまいます。

 

例え濡れていなくても、重力に負けて伸びてしまいます。

濡れていたら水分が下へ下へと向かうため、更に重みが加わり伸びてしまいます。

 

そのため、必ず平干しをするようにしましょう。

平干しをすることでニット全体に均等に水分の重みが加わるため、どこか一部だけが重たくてその部分が伸びるということがありません。

 

平干しネットにニットを平に置き、表面が乾いたら裏向きにして干します。

 

外干しするならなるべく日陰で風通しの良い場所に吊るすようにしてください。

生地を傷めず早く乾かすことができます。

 

平干しネットは100均にもありますが、1500円位のものの方が長持ちはします。

一時的に必要、試してみたいという方は100均で。

ニット以外にもぬいぐるみや枕なども干したいという方は1500円位の物を選ぶといいでしょう。

 

2段、3段のもの、ニットをとめるゴムバンドがついているもの、折り畳めるものなど、種類も豊富です。

口コミなどを参考にしながら、お好みの平干しネットを見つけてくださいね。

 

 

まとめ

ユニクロの3Dニットは、扱いを間違えると簡単に伸びてしまいます。

洗濯は手洗い、洗濯機のどちらでも大丈夫ですが、脱水を短めにして伸びを防ぎましょう。

 

ニットの伸びる1番の原因は、ハンガーに干すことです。

ハンガーにかけると、水分が下に落ちていくためどうしても生地が伸びてしまいます。

 

必ず平干しネットを使用するようにして、平干しで干すようにしましょう。

炊き込みご飯は早炊きモードでもできる?ポイントと注意点を解説

早炊きモードでも炊き込みご飯を炊くことができます。

でも、少し硬めのご飯になってしまう可能性があるので、おいしく炊きあがるポイントと注意点をよく知っておきたいですね。

 

硬く炊きあがってしまった場合も、電子レンジを使う救済策があるので、ご安心ください。

 

この記事では、

・炊き込みご飯を早炊きモードで作る時のポイントやコツ

・早炊きモードで失敗してしまう原因と注意点

・炊き込みご飯が硬めに炊き上がった時の救済法

についてお伝えしますので、急いで食卓の用意をするときなどに早炊きモードを使う方は是非参考にしてみてくださいね。

 

 

早炊きモードで炊き込みご飯を作るときのポイントやコツって?

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早炊きモードでおいしい炊き込みご飯を作るときのポイントは、調味料をしっかり混ぜることと具は混ぜずに炊飯することです。

 

炊きあがったら、大さじ1くらいのお酒を全体にふりかけ、少し蒸らしてから食べると、お米の柔らかさと風味がアップします。

お酒は料理酒でも可能ですが、お米からできている日本酒が特におすすめですよ。

 

調味料を混ぜずに炊飯すると、味が全体に行き渡らず、焦げてしまう場合があります。

逆に、具材を混ぜてしまうと、お米に炊飯器の熱が伝わりにくくなり、べちゃべちゃとした水分量の多い炊き込みごはんができあがってしまうそうです。

 

手順としては、炊飯器の内釜に研いだお米と調味料を入れます。

お米の量に合わせて水を加え、よく混ぜてからさらに具を入れ、炊飯します。

炊きあがったら、酒大さじ1をふり掛け、蒸らしましょう。

 

炊き込みご飯が早炊きだと失敗する原因とは?注意点も解説

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炊き込みご飯を早炊きで作った時の失敗として多いのは、「芯が残ってしまって硬い」「べちゃべちゃになった」というお米の水分量についてです。

 

これは、

・できる限り吸水の時間を取ること

・蒸らす時間を作ること

・しっかりと水分量を守ること

に気を付けるだけで解決します。

 

ただし、吸水時間を長くするために予約炊飯はできませんので、注意してくださいね。

 

早炊きモードは普通モードと比べ、お米に水を吸水させる工程と炊きあがったご飯を蒸らす工程が短縮されています。

そのため、お米がしっかりと吸水されずに、芯が残ったご飯が炊きあがってしまうことが多く、硬い食感となってしまうのです。

 

「芯が残ってしまって硬い」場合の解決法

炊く前に吸水時間をとる事で解決します。

 

お米を洗った後に、通常で30分程度、冬は温度が低いので、60分程度浸してからの炊飯をすすめています。

 

でも早く炊き上げたいから早炊きモードでご飯を炊いているのに、吸水時間がかかってしまうと本末転倒ですよね。

10分程吸水させるだけでも違いがありますので、できる限りで良いので吸水の時間をとってみることをおすすめします。

 

万が一、硬いご飯ができあがってしまった時は、電子レンジで加熱して柔らかくしましょう。

 

電子レンジで柔らかくするには、硬い炊き込ご飯をお皿に広げ、茶碗1杯あたり大さじ1~2程度の水をふり掛けます。

ラップをして2~3分加熱し、全体を混ぜてから再び1~2分間加熱を行います。

すぐにラップは取らず、1分程の蒸す時間を置くと、更に効果的です。

 

「べちゃべちゃになる」場合の解決法

炊き込みご飯の水分量が守られているか確認しましょう。

早炊きで硬めに仕上がるかも…と水分量を多くしてしまうとべちゃべちゃになってしまいます。

 

また炊き込みご飯を炊く時は、調味料をいれた上で、通常の炊飯分量になるように水を足さなければなりません。

 

つまり、醤油やみりんなどの液体の調味料を入れてから、炊飯器の水かげんの線に合わせて水をいれていきます。

先に水を入れてから調味料を入れると、水分が多くなり、失敗の原因となってしまいますよ。

 

「べちゃべちゃになった」場合も電子レンジを使うことで、少しマシになりますのでラップをかけずに加熱しましょう。

加熱時間は、ご飯の様子を見ながら調節してくださいね。

 

また、炊き込みご飯は、すぐに炊かなければいけません。

お米を洗って調味料と具を入れたら、すぐに炊飯を始めましょう。

予約炊飯はできませんので、注意してください。

 

まとめ

早炊きモードで炊き込みご飯を作るときは、調味料をよく混ぜることと、具材は混ぜずに炊飯することが大切です。

炊きあがったら、大さじ1の酒をふり掛けて蒸す事で、柔らかさと風味がアップします。

 

早炊きモードで炊き込みご飯を作る時に、失敗の原因としてあげられるのは、「芯が残ってしまって硬い」「べちゃべちゃになった」ということです。

 

できるかぎり吸水の時間をとることと、蒸らす時間をとること、そして水分量の確認を行うことで解決します。

 

まずは炊いてみて、出来上がりの状態によって、ひと手間加えるかどうか判断するのはいかがでしょうか。

時間を大切にするために、早炊きモードをうまく利用して生きたいですね。

洗濯機の柔軟剤投入口が固まるのはなぜ?対処法もあわせて解説!

洗濯機の柔軟剤投入口が固まるのは、投入口の奥の見えない部分に柔軟剤がこびりついているからです。

 

投入口奥のお手入れを怠ると、洗剤の塊ができてしまいます。

洗剤の塊で投入口が詰まってしまうと、水や洗剤が流れなくなり、洗濯物が洗えなくなってしまいます。

 

また、そのまま使い続けると洗濯機の故障の原因にもなります。

 

この記事では、

・洗濯機の柔軟剤投入口に柔軟剤が入らない原因

・柔軟剤投入口を詰まらせないコツ

・柔軟剤投入口の正しいお手入れ方法

などをお伝えしていきますので、柔軟剤投入口のお手入れ方法にお悩みの方は、是非参考にしてみてください。

 

 

洗濯機の柔軟剤投入口に柔軟剤が入らない原因とは?

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洗濯機の柔軟剤投入口に柔軟剤が入らない原因

洗濯機の柔軟剤の投入口に柔軟剤が入らない原因は、投入口の奥に柔軟剤がこびりついていて、そこに水が溜まっているからです。

 

柔軟剤は粘度が高いため、気温の低下などが原因で柔軟剤の塊が洗濯槽の出口を塞いでいる可能性があります。

 

柔軟剤が投入口の奥で詰まって水が抜けない状態を放置すると、水漏れの原因になるので、早めに対処しましょう。

 

柔軟剤投入口を詰まらせないコツ

すでに投入口で受難罪が固まってしまった場合は、まず柔軟剤の塊を取り除き、50~60度のお湯を注いで15分ほど置き、すすぎ~脱水の工程の運転で回して排出します。

 

我が家の投入口も過去に詰まったことがありました。

この方法で本当に詰まりが改善されるのかとドキドキしてしまいましたが、何回か繰り返して洗い流していくと、徐々に解消していきましたよ。

 

また、そもそも投入口を詰まらせないために粘度の低い柔軟剤を使うのもおすすめです。

 

柔軟剤は、粘度が高く固まりやすくなる性質を持っているので、低温場所での長期保存はおすすめできません。

 

さらに、冬場、店舗の屋外に陳列されている柔軟剤は、実はボトルの中で中身が固まりかけているのです。

特に冬場に柔軟剤を購入する場合、ストック購入は避けた方が無難ですね。

 

洗濯機の柔軟剤投入口の正しいお手入れ方法は?

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柔軟剤投入口が取り外せるタイプの機種だと、ケースごと丸洗いすることができます。

その場合、水洗いして、柔らかい布で拭いて水気を取りましょう。

 

投入口が取り外せないタイプのお手入れ方法を、以下にまとめてみました。

 

柔軟剤投入口のお手入れ方法

1・柔軟剤投入口にできた液体洗剤の塊を取り除き、雑巾で拭きとる

使い古しの歯ブラシなどを使い、柔軟剤投入口に付着している洗剤の塊を取り除き、雑巾で拭きとります。

 

細かい場所に付着している場合は、竹串のような細いものを使うと、取り除きやすいですよ。

 

2・投入口に50~60度のお湯を投入する

柔軟剤は、低温で固まる性質を持っています。

柔軟剤投入口に50~60度のお湯を100ccほど流すと、柔軟剤投入口の奥にある洗剤カスなど、詰まった汚れを溶かしていくことができます。

 

竹串や爪楊枝、綿棒や使い古しの歯ブラシを使うと取れやすいですよ。

 

3・空で運転する

汚れを取った後は、一度水だけで空運転をして、洗濯機の内部をきれいにしておきます。

お湯を使うことで、詰まった汚れはほとんど取れます。

再び詰まることのないように、定期的な掃除が必要です。

  

まとめ

柔軟剤投入口に柔軟剤がこびりついてしまったら、お湯を使って、上手に取り除きましょう。

 

ただ、投入口の奥に固まりができていて、大きくなっている場合、一度お湯を入れただけでは柔軟剤を溶かしきれないこともあります。

 

その場合、洗濯機を回す前に、毎回50~60度のお湯を100cc入れるようにすると、徐々に投入口にできてしまった柔軟剤の塊を溶かしていくことができます。

 

ただし、詰まりを早く解消しようと、熱湯をかけてしまうと洗濯機が故障してしまう原因になってしまうので、50~60度のお湯を使用してくださいね。

 

1週間に一度程度、柔軟剤投入口や柔軟剤の排出口などにこびりついた柔軟剤をきれいに掃除しましょう。

使い古した歯ブラシを使うとこすり落としやすいですよ。

 

投入口の場所やタイプは機種によって異なります。

機種に合わせて、適切な方法でお手入れしましょう!

ご飯が硬いときは炊き直しできる?炊飯器で行う方法やアレンジも紹介

ご飯が硬く炊けてしまった時は、日本酒を入れてから炊飯器で炊き直しましょう。

 

硬く炊けてしまったご飯は、リゾットやチャーハン、雑炊などにアレンジすることで、おいしく生まれ変わりますよ。

 

一番簡単な解決策は、ご飯の炊き直しです。

炊飯器の機種によって効果に差がありますが、試してみる価値があります。

炊き直しをしても硬さが残るときは、別の料理にアレンジしてしまいましょう。

 

この記事では、

・ご飯が硬い時の炊き直し方法

・硬いご飯のアレンジレシピ

についてお伝えしますので、たまにご飯をかたく炊いてしまう方は是非参考にしてみてくださいね。

 

 

ご飯が硬いときは炊き直しを!炊飯器の機能を利用する方法って?

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ご飯が硬い時は、再炊飯機能を使って日本酒でご飯の炊き直しをしてみましょう。

再炊飯機能のない炊飯器でも、通常の「保温」モードで炊き直しが可能ですので是非試してみてくださいね。

 

再炊飯機能を使った炊き直し

ご飯2合に対し大さじ1の日本酒を加えて、全体を混ぜ合わせてから5分間ほど再炊飯を行います。

 

その後、さらに5分間ほど蒸らすと炊き直しの完了です。

 

炊飯器を開けると、ふっくらとやわらかいご飯になっています。

 

保温機能を使った炊き直し

再炊飯機能がない炊飯器を使っていても、保温機能を使って硬いご飯を柔らかくすることができますよ。

 

ご飯2合に対し大さじ1の日本酒を加えて、全体を混ぜ合わせます。

保温機能で、10分から15分蒸らせば出来あがりです。

 

お米の芯が残っている場合は、保温時間を増やしてみてください。

 

炊き直ししたご飯はおいしい?

日本酒のアルコール臭は、蒸らしている間に飛んでいくので、気になりません。

お子さんがいる家庭でも安心して食べられますよ。

 

また、日本酒はお米からできているお酒なので、お米の甘味が引き出されさらにおいしくなります。

 

私も以前に硬いご飯を炊いてしまい、炊き直しに挑戦してみたことがあります。

日本酒がなかったので、料理酒をかけて混ぜ、再炊飯しましたが、料理酒でもおいしく炊きあがりましたよ。

 

我が家の炊飯器は「再炊飯」ではなく、保温ボタンに「再加熱」と書かれていましたので再加熱ボタン表示の方も同じように炊きなおしが可能です。

 

硬いご飯を柔らかくする方法は?アレンジレシピも紹介

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硬く炊いてしまったご飯は、その硬さを活かしてアレンジすると、美味しく食べることができます。

 

硬い食感を活かすならチャーハンがおすすめです。

柔らかい食感がお好みなら、リゾットや雑炊はいかがでしょうか。

 

それではアレンジレシピをご紹介しますね。

少しアレンジするだけで、失敗してしまった硬いご飯をおいしく食べることができますよ。

 

チャーハン

【材料】

玉ねぎ(1/2玉)、ピーマン(1個)などの具、豚肉(80g)、卵(2個)、塩コショウ(適量)

 

玉ねぎを長ネギにしたり、豚肉の代わりにちくわを入れるなどアレンジ可能です。

冷蔵庫の中身と相談してみてくださいね。

 

【作り方】

玉ねぎやピーマン、豚肉などの具を細かく切ってから炒め、一度フライパンから取り出しておきしょう。

 

ボウルに溶いた卵とご飯を混ぜ合わせ、強火で炒めます。

全体がパラパラになったら、先ほどの具を戻し入れ、塩コショウで味を整えて出来上がりです。

 

リゾット

【材料】

玉ねぎ(1玉)、ベーコン(お好みの量)、ご飯(お茶碗3杯くらい)、トマト缶(1缶)、水(1.5カップ)、コンソメ(キューブ2個)

その他に、ウインナーやツナ缶、キノコ類もおすすめですよ。

 

【作り方】

玉ねぎを薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

 

バターを溶かしたフライパンで、玉ねぎが透き通るまで炒め、さらにベーコンも加えましょう。

 

ご飯とトマト缶、水、コンソメを入れて煮立て、塩コショウで味を調節すると出来上がりです。

 

雑炊

【材料】

ご飯(お茶碗1杯くらい)、卵(2個)、水(250ml)、醤油(小さじ1)、塩(少々)、砂糖(少々)、ごま油(小さじ1)、鶏ガラスープのもと(小さじ2)

 

【作り方】

鍋に水、醤油、塩、砂糖、鶏ガラスープのもと、を入れ、熱します。

 

沸いてきたらご飯を入れ、ふつふつとしてきたら溶いた卵を円を描くように流しいれましょう。

 

弱火にして、卵に火を通します。

8割ほど火が通ったら、ごま油をかけて出来あがりです。

 

まとめ

硬いご飯が炊きあがってしまった時は、日本酒をご飯にかけて、混ぜ合わせてから炊き直ししましょう。

お米からできている日本酒を使うことで、お米の甘味が引き出され、さらにおいしくなります。

 

再炊飯機能がついていない場合は、保温機能を使ってご飯を柔らかくできますよ。

また、その食感を活かして、チャーハンやリゾット、雑炊などのアレンジ料理もおすすめです。

 

硬いご飯を炊いてしまっても、炊き直しの仕方を知っていれば、焦らずにふっくらやわらかいご飯として復活させることができますね。

 

硬いご飯になってしまった時は、炊き直しを試してみてはいかがでしょうか。

レンコンは生で食べれる?危険の見分け方や下処理方法についても解説

きんぴらや煮物の定番野菜であるレンコンは、サラダなどにして生で食べらることができます。

 

スーパーなどに並んでいるものは基本的に生で食べられます。

変な臭いがしたり、表面にぬめりがあったり、明らかにカビが生えているレンコンは危険なので食べないでください。

 

下処理方法は加熱して食べるときと同じで、レンコンを洗ってからピーラーなどで皮を剥いてから酢水でアク抜きをしてください。

 

この記事では、

・レンコンは生で食べられるのかどうか

・危険なレンコンの見分け方

・レンコンを生で食べる時の下処理の方法

についてご紹介しますので、レンコンを生で食べられるのかどうか悩んでいる方は参考にしてみてくださいね。

 

 

レンコンを生で食べるのは危険危ない場合の見分け方って?

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きんぴらや煮物に定番の野菜のレンコンは生で食べられます。

レンコンの生食ってあまりポピュラーではないかもしれませんが、生で食べることは危険でもなんでもないんです。

 

スーパーなどに並んでいるものは基本的に生で食べられます。

ただし、変な臭いがしたり、表面にぬめりがあったり、明らかにカビが生えているレンコンは危険なので食べないでください。

 

これらの場合は、加熱したとしても食べるのは危ないのでやめましょう。

 

また、見た目は問題なくても食べて苦かったら腐っているため、勿体ないですが廃棄したほうが無難です。

 

断面や穴の中が黒や茶色のものや、触るとフニャっと柔らかいものも食べるのはやめてくださいね。

 

皮の表面が赤っぽいのは「赤シブ」、黒っぽいのは「黒シブ」といわれており、食べても問題ありません。

 

もし迷ったときは、レンコンの断面や穴の中、皮を剥いた表面が変色していなければ食べても平気なので覚えておくと良いですね。

 

巷ではレンコンが生で食べるのが危険といわれることがありますが、それは過去に食中毒事件が起こったことが関係しています。

 

この食中毒はボツリヌス菌が原因なので、生のレンコンに毒性はなく新鮮なものであれば安心して食べられますよ。

 

また、レンコンは消化しにくい食べ物のため、胃腸が弱い人や子どもは大量に食べるとお腹を壊す可能性があるので食べすぎには気を付けましょう。

 

レンコンを生で食べるときの下処理方法…安全に食べるコツって?

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下処理方法は加熱して食べるときと同じで、レンコンを洗ってからピーラーなどで皮を剥いてから酢水でアク抜きをしてください。

 

酢水は水1リットルに酢小さじ2が目安で、あまり長く漬けておくと栄養が逃げてしまうため、10分程度を目安に漬けましょう。

 

酢水に漬ける理由は、アク抜きに加えて、空気にふれたタンニンが酸化して変色を防ぐのと、シャキッとした食感を残すためです。

 

変色しても食べられますが、サラダで使うとき変色したレンコンだと見た目が良くないですよね。

また、レンコン特有のシャキッとした食感が好きという人は多いと思うので、酢水に漬けることでその食感が残せるのは嬉しいですね。

 

ホクホクなレンコンが食べたいという人は水に漬けるとホクっとした食感になるので、好みに合わせて下処理してくださいね。

 

酢の代わりにレモン果汁でも問題ないので「酢がなくて困った…!」という人は試してみてくださいね。

 

レンコンにはレモン並みのビタミンCが含まれていますが、加熱に弱いため生で食べたほうが効率的にビタミンCを摂取できます。

 

レンコンにそれほどビタミンCが含まれているとは知らなかったので驚きですよね。

 

ビタミンC以外にも体の水分を出しやすくするカリウムやお腹の調子を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれているので、女性は特に積極的に取りたい野菜ですよね。

 

まとめ

レンコンは煮物やきんぴら、はさみ焼きなど加熱調理するメニューしか思いつかず、まさか生で食べられるとは思いませんでした。

 

レンコンのシャキッとした歯ごたえが好きなので、生だと加熱したときよりも歯ごたえがあっておいしく食べられそうですよね。

 

下処理は加熱調理するときと同じで洗ってから皮を剥いて酢水でアク抜きをすれば良く、特別なことはしなくて良いため、思ったよりもラクでした。

 

レンコンの旬は秋から冬なので、スーパーなどで見かけたらぜひサラダにして食べてみてくださいね。