ゴーヤチャンプルの作り置きは、冷蔵庫で保存すると2日ほどになります。 痛みの早い食材を使っているので、常温で置かずなるべく早く冷蔵庫に入れ、さらに水分を避けることで菌の繁殖を抑えることが出来るので安全に保存することが出来ます。 さらに食べる際…

ゴーヤは冷凍すると新鮮なものと比べると色味や食感はやや劣ります。 しかし冷凍方法や解凍のコツを知っておけば食感や味を気にせず食べることが出来るんです。 冷凍したゴーヤが解凍したらぶよぶよになってしまうのは、冷凍する前の準備の仕方と冷凍後の環…